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Cas de salmonellose entéritidis après consommation de blancs d’œufs au Royaume-Uni et en Irlande Médecine des voyages

Publié le 7 oct. 2018 à 10h11

Biographie

- Médecin biologiste à la retraite.
- Auparavant : médecin biologiste dans un hôpital d'Instruction des armées pendant 6 ans, puis détaché pendant 20 ans par le Service de santé des armées comme virologiste d'abord puis comme directeur dans 3 instituts du Réseau international des Instituts Pasteur.

Liens d'intérêt

- Aucune rémunération actuelle ou dans le passé de l'industrie pharmaceutique.
- Aucun investissement financier dans une firme pharmaceutique.
- Aucune participation à des études cliniques de vaccins.

Au Royaume-Uni et en Irlande, les autorités sanitaires enquêtent sur plusieurs cas d'infection à Salmonella enterica Enteritidis liés à une marque de blancs d'œufs liquides. Sept cas ont été confirmés au Royaume-Uni, et une suspicion d'infection est sous enquête en Irlande.

Les cas ont été notifiés dans différentes régions d'Angleterre entre le 17 août 2018, et le 3 septembre 2018.

Les cas liés à la souche épidémique ont été confirmés par séquençage du génome entier. Trois patient ont signalé la consommation Dr. Zak's Barn Farmed Liquid Egg White, tandis que 4 infections sont encore sous enquête.
Un lot Dr. Zak's Barn Farmed Liquid Egg White 970 ml importé de France avec des matières premières venant d'Espagne a été rappelé le 17 septembre 2018 suivi d'autres lots le 21 septembre.

La bactérie Salmonella a été isolée dans 2 lots : un lot numéro de lot 18163BN2A, date limite d'utilisation 12 décembre 2018, et le 2ème numéro de lot 18180BN2A date limite 29 décembre 2018. Un rappel de précaution a été fait. 

Source : Food Safety News.


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