Epidemie de cryptosporidiose en Irlande liée à de la salade mixte

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En Irlande les autorités sanitaires enquêtent sur une épidémie de cryptosporidiose liée à une salade qui a touché 42 personnes pendant deux semaines dpuis le 15 juillet 2020.

Le Département de la santé publique du Health Service Executive(HSE) a été informé d’une épidémie de cryptosporidiose dans les comtés deDublinet de Wicklow.

Une alerte alimentaire a été lancée par la Food Safety Authority of Ireland (FSAI) et certains lots de feuilles de salade mixte ont été retirés en raison de la présence possible de Cryptosporidium.

Rappels sur la c ryptosporidiose

La cryptosporidiose, maladie présente partout dans le monde, est causée par des parasites protozoaires du genre _Cryptosporidium : Cryptosporidium hominis et Cryptosporidium parvum._Les sources d'infection chez l'homme sont les animaux domestiques (surtout les veaux, les agneaux, les chevreaux, les porcelets, les poulains et les reptiles). L'origine de la transmission se fait alors par les excréments, à travers les cours d'eau, les pâturages et les jardins, mais aussi par contact direct avec les animaux, leurs sécrétions ou leurs excrétions, par voie fécale-orale. Endémique chez les animaux d'élevage, le parasite est également une source importante de contamination des eaux de surface. L'eau de consommation, les piscines, et les animaux domestiques (les bovins et les ovins en particulier) sont autant de réservoirs pour le pathogène.

La maladie, qui dure de 3 à 15 jours, se présente avec :

  • Des diarrhées abondantes parfois mélangées avec du sang (3 à 10 fois par jour) ;
  • Des douleurs abdominales : coliques ;
  • Des nausées ;
  • Une fièvre légère (38 à 38,5 °C).

Chez les sujets immunodéprimés les diarrhées sont prolongées et peuvent devenir chroniques. Elles peuvent être associées directement ou indirectement au décès du patient.

Il est conseillé d'adopter une bonne hygiène des mains avec un lavage à l'eau savonneuse

  • après être allé à la toilette ;
  • après avoir changé une couche ;
  • après un contact avec des animaux ;
  • après avoir jardiné ;
  • avant de manipuler et de consommer des aliments.

Éviter de boire de l'eau provenant de puits de surface, de rivières, de lacs ou de ruisseaux.

Source : Food Safety News.

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