Augmentation des cas de campylobactériose en Suède Médecine des voyages

Publié le 23 août 2020 à 21h13

Biographie

- Médecin biologiste à la retraite.
- Auparavant : médecin biologiste dans un hôpital d'Instruction des armées pendant 6 ans, puis détaché pendant 20 ans par le Service de santé des armées comme virologiste d'abord puis comme directeur dans 3 instituts du Réseau international des Instituts Pasteur.

Liens d'intérêt

- Aucune rémunération actuelle ou dans le passé de l'industrie pharmaceutique.
- Aucun investissement financier dans une firme pharmaceutique.
- Aucune participation à des études cliniques de vaccins.

Les responsables de santé publique de la Suède ont noté une augmentation des cas de campylobactériose au mois d'août 2020. Cette augmentation coïncide avec une augmentation des détections de la bactérie Campylobacter dans les élevages de poulets de chair depuis fin juillet, selon le Folkhalsomyndigheten (Agence de santé publique de Suède).

Au cours des quatre semaines précédant l'augmentation, le nombre de cas signalés était de 88 cas à la semaine 28 au début de juillet, 77 cas à la semaine 29, 88 cas à la semaine 30 et 94 cas à la semaine 31. À la semaine 32, début août, les infections sont passées à 149 et à 161 à la semaine 33. Les personnes infectées ont généralement une diarrhée souvent sanglante, de la fièvre et des crampes d'estomac. Des nausées et des vomissements peuvent survenir. Les symptômes commencent généralement deux à cinq jours après l'ingestion de l'aliment contaminé et durent environ une semaine.

La hausse a touché différentes régions du pays mais un comté, Sörmland, a trouvé 12 cas en juillet et il y en a déjà eu 19 en août.

Dans le cadre de l'enquête, Folkhalsomyndigheten et l'Institut national vétérinaire analyseront des échantillons de Campylobacter provenant de patients et d'élevages de poulets.

Rappels sur la campylobactériose.

La bactérie Campylobacter est une cause majeure de maladies diarrhéiques d'origine alimentaire chez l'homme et la cause bactérienne la plus courante de gastroentérite de part le monde. 

Le genre recouvre 17 espèces et 6 sous-espèces, dont les plus fréquemment signalées comme à l'origine de maladies humaines sont Campylobacter jejuni (sous-espèce jejuni) et Campylobacter coli. Les espèces du genre Campylobacter se retrouvent chez la plupart des animaux à sang chaud. 

Elles sont présentes chez les animaux destinés à l'alimentation humaine tels que volailles, bovins, porcs, ovins, autruches et crustacés, et chez les animaux de compagnie tels que chiens et chats. La principale voie de transmission est alimentaire et passe par la consommation de viandes et de produits dérivés de la viande insuffisamment cuits ou encore de lait cru contaminés. L'eau ou la glace contaminée sont aussi des sources d'infection. 

Une certaine proportion des cas résulte du contact avec une eau contaminée dans le cadre d'activités récréatives.

Les symptômes de cette maladie apparaissent habituellement deux à cinq jours après l'infection, mais la durée de la période d'incubation peut aller de un à dix jours.

Parmi les symptômes cliniques figurent la diarrhée (accompagnée souvent de sang dans les selles), les douleurs abdominales, la fièvre, les céphalées, les nausées et/ou les vomissements. 

Ces symptômes durent habituellement entre trois et six jours. 

Les décès sont rares et ne concernent habituellement que les très jeunes enfants et les personnes âgées ou encore les individus souffrant déjà d'une autre maladie grave comme le sida.

Le traitement des infections à Campylobacter consiste principalement en la réhydratation des patients. Le recours aux antibiotiques n'est pas recommandé dans le cas d'entérites modérées, mais peut être une solution pour les cas graves ou prolongés ou pour les patients immunodéprimés ou ayant une maladie sous-jacente, ou pour les femmes enceintes. Dans ces conditions, l'infection peut est traitée par érythromycine, tétracyclines ou fluoroquinolones.

Il est conseillé :

  • de se laver toujours soigneusement les mains à l'eau et au savon après avoir touché un chiot ou une chien, après avoir manipulé leur nourriture et après avoir nettoyé après eux ;
  • les adultes doivent surveiller le lavage des mains des jeunes enfants ;
  • si le savon et l'eau ne sont pas facilement disponibles, utiliser un désinfectant pour les mains jusqu'à pouvoir se laver les mains avec du savon et de l'eau ;
  • ramasser et jeter les crottes de chien, surtout dans les zones où les enfants peuvent jouer ;
  • Contacter un vétérinaire si des signes de maladie chez le chiot ou le chien apparaissent.

Source : Food Safety News.