Etats-Unis: rappel de basilic bio contaminé par le parasite Cyclospora Médecine des voyages

Publié le 10 fév. 2021 à 19h35

Biographie

- Médecin biologiste à la retraite.
- Auparavant : médecin biologiste dans un hôpital d'Instruction des armées pendant 6 ans, puis détaché pendant 20 ans par le Service de santé des armées comme virologiste d'abord puis comme directeur dans 3 instituts du Réseau international des Instituts Pasteur.

Liens d'intérêt

- Aucune rémunération actuelle ou dans le passé de l'industrie pharmaceutique.
- Aucun investissement financier dans une firme pharmaceutique.
- Aucune participation à des études cliniques de vaccins.

Aux Etats-Unis, la société Shenandoah Growers Inc. rappelle son basilic biologique fraîchement coupé et emballé sur son site d'Indianapolis, car des tests d'échantillons ont révélé la présence du parasite Cyclospora cayetanensis.
Les produits rappelés de la société basée à Harrisonburg, VA, ont été distribués aux détaillants les 3 et 4 février dans les états suivants Illinois, Indiana, Iowa, Michigan, Minnesota, Mississippi, Missouri, Ohio, Tennessee et Wisconsin.

Le produit concerné est originaire de Colombie et a été entièrement récolté à Puerto Vallarta Herbs SAS et importé par Vallarta Organics LLC dba Organic Destiny, selon l'avis de rappel de la société affiché par la Food and Drug Administration américaine.

Jusqu'à présent aucune maladie n'a été signalée en relation avec ce produit. Il est à craindre que les consommateurs aient des portions inutilisées de basilic chez eux. Pour déterminer s'ils ont la plante rappelée, les consommateurs peuvent vérifier les informations suivantes sur l'étiquette de l'emballage. Les codes de lot spécifiques suivants sont concernés : PV40515 1034 PV40515 3034 PV40515 4034 PV40515 3035.

Rappel sur la cyclosporose :

La cyclosporose est causée par un parasite (Cyclospora cayetanensis) dont le seul réservoir connu est l'intestin de l'homme. Il se transmet selon un mode de contamination féco-orale, par l'intermédiaire d'aliments (crudités, fruits ...) ou d'eau contaminés (eau de boisson, natation / sports aquatiques). La transmission d'une personne à une autre est peu probable.
La période d'incubation est estimée entre 7 et 14 jours. Les symptômes d'une infection sont des diarrhées liquides, des vomissements, de la fatigue, des nausées et des crampes d'estomac. En l'absence de traitement, la plupart des malades ont des symptômes pendant 6 à 7 semaines.
Il existe un risque de forme grave et/ou de manifestations prolongées chez le jeune enfant, la personne âgée et en cas de déficit immunitaire.
En cas de symptômes il faut consulter un médecin pour un éventuel traitement antibiotique et veiller à bien boire pour compenser les pertes en eau (en particulier lors de fortes chaleurs).

Conseil aux voyageurs :

Il peut être difficile de prévenir une infection à Cyclospora car le lavage des produits ne permet pas toujours de se débarrasser du parasite qui provoque la maladie. Il est conseillé aux voyageurs de maintenir un niveau d'hygiène individuelle (en particulier une hygiène des mains), et de prendre des précautions d'hygiène alimentaire (éviter les crudités, ne boire que de l'eau minérale en bouteille capsulée ou a défaut traitée par chloration ou ébullition). En cas de possession de produits identifiés comme impliqués dans une épidémie lors d'enquêtes épidémiologiques, il est important de les éliminer et de bien laver et désinfecter les conteneurs et les tiroirs ou étagères de réfrigérateur qui ont servi à stocker les produits rappelés avant de les utiliser à nouveau.

Source : Food Safety News.