Aux Etats-Unis, le Département de la santé et de l'hygiène mentale de la ville de New York enquête sur un cluster de 3 cas de listériose. Les 3 patient ont plus de 50 ans, habitent Brooklyn, et ont été hospitalisés après avoir été diagnostiqués entre le 30 juin et le 20 juillet 2021. Le séquençage du génome (WGS) a montré que les souches de Listeria monocytogenes isolées sont fortement liées.
Les 3 patients ont acheté des aliments prêts à consommer au comptoir de charcuterie sur le même NetCost Market situé au 3100 Ocean Ave à Brooklyn. La direction de NetCost travaille en étroite collaboration avec le Département de la Santé, le Ministère de l'agriculture et des marchés de l'État de New York.
L'apparition des signes cliniques pouvant attendre 70 jours, si vous avez acheté de la nourriture à ce comptoir de charcuterie avant le 5 septembre ne la mangez pas.
Rappels sur la listériose :
La bactérie Listeria monocytogenes, est retrouvée dans les aliments, dans le sol, dans les plantes, dans les eaux usées et ailleurs dans la nature. Elle est résistante au froid peut se multiplier même à des températures froides (entre + 2 °C et 4 °C).
Les personnes peuvent contracter la listériose en mangeant de la viande, du poisson, des produits laitiers, des plantes ou des légumes contaminés par la bactérie. L'ingestion d'aliments contaminés peut causer chez certains groupes à risque élevé (femmes enceintes et leurs fœtus ou nouveau nés, les personnes âgées de plus de 65 ans, et les personnes dont le système immunitaire est affaibli) une maladie grave appelée listériose.
Après une incubation allant de quelques jours à 2 mois (ce qui rend difficile la recherche de la source de contamination), la maladie se traduit habituellement par de la fièvre plus ou moins élevée accompagnée de maux de tête et, parfois, de troubles digestifs (nausées, diarrhées, vomissements …). Des complications neurologiques (méningite, encéphalite) peuvent survenir et mettre en jeu le pronostic vital.
Dans le cas particulier de la listériose chez la femme enceinte, l'infection peut passer inaperçue ou se réduire à un épisode pseudo-grippal. Toutefois, les conséquences peuvent être graves pour l'enfant à naitre : avortement, accouchement prématuré, formes septicémiques avec détresse respiratoire dans les jours qui suivent la naissance.
D'une manière générale, les précautions à prendre pour la prévention de la listériose chez les femmes enceintes, les patients immunodéprimés et les personnes âgées sont les suivantes :
a) Aliments à éviter :
b) Règles d'hygiène à respecter :
Source : Food Poisoning Bulletin.
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