Etats-Unis : épidémie d'infections à escherichia coli d'origine inconnue dans le Kentucky

Aux Etats-Unis, le KentuckyCabinet for Health and Family Services rapporte que 10 personnes sont malades, probablement infectés par Escherichia coli, dont 6 ont été hospitalisées (aucun décès n'a été signalé). Parmi les cas, 2 personnes ont développé un syndrome hémolytique et urémique (SHU). Les cas signalés concernent principalement des adultes. Les enquêteurs de la santé publique n'ont pas encore identifié la source de l'épidémie mais ont noté qu'une origine liée à la distribution de nourriture est probable. L'enquête est actuellement en cours.

Rappels sur Escherichia coli :

Escherichia coli est une bactérie que l'on trouve couramment dans le tube digestif de l'homme et des animaux à sang chaud. La plupart des souches sont inoffensives. Certaines, comme Escherichia coli entérohémorragique (ECEH), peuvent provoquer de graves maladies d'origine alimentaire. Il produit des toxines, appelées vérotoxines ou toxines de type Shiga (Shiga like) en raison de leur ressemblance avec celles élaborées par Shigella dysenteriae.

Escherichia coli entérohémorragique 0157 : H7 est le sérotype le plus important pour la santé publique mais d'autres sérotypes ont été souvent observés en association avec des cas sporadiques et des flambées.
La transmission à l'homme passe principalement par la consommation d'aliments contaminés, comme de la viande hachée crue ou mal cuite, du lait cru, des légumes crus et des graines germées contaminés.

L'infection à Escherichia coli entérohémorragique O157 : H7 donne des crampes abdominales et des diarrhées qui, dans certains cas, évoluent vers des diarrhées sanglantes (colite hémorragique). Il peut également y avoir de la fièvre et des vomissements. La période d'incubation va de trois à huit jours avec une durée médiane de trois à quatre jours.
La plupart des patients guérissent en 10 jours mais, pour une petite proportion d'entre eux (notamment les jeunes enfants et les personnes âgées), l'infection peut évoluer vers une forme potentiellement mortelle, comme le syndrome hémolytique et urémique.

Source : Outbreak News Today.