Au Danemark, 8 personnes ont été infectées par Listeria monocytogenes en l'espace de deux semaines et 3 sont décédées. Cinq hommes et trois femmes ont été infectés par le même type de Listeria entre le 13 et le 29 mai de cette année. Les patients sont âgés de 33 à 93 ans et tous avaient une maladie sous-jacente ou un autre problème du système immunitaire avant l'infection qui les rendait particulièrement vulnérables. Deux avaient une méningite, cinq une septicémie, dont une femme enceinte, et un un abcès cérébral. Les huit personnes ont été hospitalisées et trois sont décédées dans les 30 jours suivant le prélèvement de l'échantillon. Sept d'entre elles sont originaires de la région de Hovedstaden.
Le Statens Serum Institut, l'Administration vétérinaire et alimentaire danoise (Fødevarestyrelsen) et le DTU Food Institute enquêtent pour tenter de trouver la source de l'épidémie. Le séquençage du génome entier a révélé que les souches étaient étroitement liées et du type de séquence (ST) 37.
Quinze cas de listériose ont été enregistrés en mai, alors que le Danemark en enregistre habituellement quatre par mois en moyenne.
Rappels sur la listériose :
La bactérie Listeria monocytogenes, est retrouvée dans les aliments, dans le sol, dans les plantes, dans les eaux usées et ailleurs dans la nature. Elle est résistante au froid peut se multiplier même à des températures froides (entre + 2 °C et 4 °C).
Les personnes peuvent contracter la listériose en mangeant de la viande, du poisson, des produits laitiers, des plantes ou des légumes contaminés par la bactérie. L'ingestion d'aliments contaminés peut causer chez certains groupes à risque élevé (femmes enceintes et leurs fœtus ou nouveau nés, les personnes âgées de plus de 65 ans, et les personnes dont le système immunitaire est affaibli) une maladie grave appelée listériose.
Après une incubation allant de quelques jours à 2 mois (ce qui rend difficile la recherche de la source de contamination), la maladie se traduit habituellement par de la fièvre plus ou moins élevée accompagnée de maux de tête et, parfois, de troubles digestifs (nausées, diarrhées, vomissements …). Des complications neurologiques (méningite, encéphalite) peuvent survenir et mettre en jeu le pronostic vital.
Dans le cas particulier de la listériose chez la femme enceinte, l'infection peut passer inaperçue ou se réduire à un épisode pseudo-grippal. Toutefois, les conséquences peuvent être graves pour l'enfant à naitre : avortement, accouchement prématuré, formes septicémiques avec détresse respiratoire dans les jours qui suivent la naissance.
D'une manière générale, les précautions à prendre pour la prévention de la listériose chez les femmes enceintes, les patients immunodéprimés et les personnes âgées sont les suivantes :
a) Aliments à éviter
b) Règles d'hygiène à respecter :
Source : Food Safety News.
Référence principale :
Référence principale :