Epidémie de cyclosporose non liée à des voyages signalée au Canada

Au Canada, l'agence canadienne de santé publique, en partenariat avec des partenaires de la santé publique et de la sécurité alimentaire, enquête sur les cas de cyclosporose non liés à des voyages. En date du 30 juin, les rapports comprenaient un total de 84 cas d'infections à Cyclospora dans les provinces suivantes : Colombie-Britannique (1), Ontario (75) et Québec (8). Quatre personnes ont été hospitalisées, et aucun décès n'a été signalé.

Selon la Santé publique du Canada, la façon la plus courante de propager Cyclospora est de manger des aliments ou de boire de l'eau qui contient le parasite Cyclospora. On trouve rarement Cyclospora dans les aliments et pas dans l'eau potable du Canada. Toutefois, les aliments peuvent être une source de cyclosporose pour les Canadiens, généralement lorsqu'ils sont importés de pays où le Cyclospora est courant.

Les aliments importés au Canada ayant un lien avec le parasite Cyclospora sont les suivants : basilic, coriandre, framboises, mûres, laitue mesclun, pois mange-tout et pois cassés, mélange de salades préemballées.

Rappel sur la cyclosporose :

La cyclosporose est causée par un parasite (Cyclospora cayetanensis) dont le seul réservoir connu est l'intestin de l'homme. Il se transmet selon un mode de contamination féco-orale, par l'intermédiaire d'aliments (crudités, fruits ...) ou d'eau contaminés (eau de boisson, natation / sports aquatiques). La transmission d'une personne à une autre est peu probable.

La période d'incubation est estimée entre 7 et 14 jours. Les symptômes d'une infection sont des diarrhées liquides, des vomissements, de la fatigue, des nausées et des crampes d'estomac. En l'absence de traitement, la plupart des malades ont des symptômes pendant 6 à 7 semaines.
Il existe un risque de forme grave et/ou de manifestations prolongées chez le jeune enfant, la personne âgée et en cas de déficit immunitaire.
En cas de symptômes il faut consulter un médecin pour un éventuel traitement antibiotique et veiller à bien boire pour compenser les pertes en eau (en particulier lors de fortes chaleurs).

Conseil aux voyageurs :

Il peut être difficile de prévenir une infection à Cyclospora car le lavage des produits ne permet pas toujours de se débarrasser du parasite qui provoque la maladie. Il est conseillé aux voyageurs de maintenir un niveau d'hygiène individuelle (en particulier une hygiène des mains), et de prendre des précautions d'hygiène alimentaire (éviter les crudités, ne boire que de l'eau minérale en bouteille capsulée ou a défaut traitée par chloration ou ébullition).

En cas de possession de produits identifiés comme impliqués dans une épidémie lors d'enquêtes épidémiologiques, il est important de les éliminer et de bien laver et désinfecter les conteneurs et les tiroirs ou étagères de réfrigérateur qui ont servi à stocker les produits rappelés avant de les utiliser à nouveau.

Source : Food Safety News.