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Pour être mieux vacciné, sans défaut ni excès
Le ministère de la Santé publique et de l'Assistance sociale du Guatemala a lancé un avertissement après que 41 personnes soient tombées malades après avoir consommé du fromage artisanal dans la ville de Ciudad Vieja, dans le département de Sacatepéquez. Les premiers cas ont été détectés le 9 août. Les personnes ayant l'habitude de consommer du fromage frais ont été traitées pour des douleurs abdominales, des nausées et des vomissements.
Rappels sur la salmonellose :
La plupart des personnes infectées par Salmonella développent de la diarrhée, de la fièvre et des crampes d'estomac 6 heures à 6 jours après avoir été exposées à la bactérie. La maladie dure généralement de 4 à 7 jours et la plupart des personnes se rétablissent sans traitement. Chez certaines personnes, la maladie peut être si grave que le patient doit être hospitalisé. L'infection à Salmonella peut se propager des intestins à la circulation sanguine, puis à d'autres parties du corps.
Les enfants de moins de 5 ans, les adultes de 65 ans et plus et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus susceptibles de souffrir d'une maladie grave.
Source : Food Safety News.
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