Argentine : quatre cas familiaux de botulisme liés à la consommation de "pickles" maison

En Argentine, trois femmes et une fillette de quatre ans, issues de familles différentes et en visite à Puerto Iguazú (province de Misiones), ont consommé des cornichons d'aubergine contaminés par la bactérie Clostridium botulinum dans la soirée du 31 décembre 2024. Elles ont commencé à présenter des symptômes le 2 janvier, soit près de 48 heures plus tard.

Le ministère de la santé publique a déclaré que les victimes étaient originaires de Salta, Formosa, San Luis et de la province de Buenos Aires. Elles sont toutes en soins intensifs, sous assistance respiratoire. Toutes les victimes ont reçu du sérum antibotulique.

Plus de 20 personnes ont participé à la réunion de famille, mais seules quelques-unes d'entre elles ont consommé ces conserves faites maison. Le directeur de l'épidémiologie du ministère de la santé publique de Misiones, a déclaré qu'"il s'agissait d'une préparation maison, et non d'un produit commercial, et qu'il n'y avait donc aucun risque pour le reste de la communauté".

Source : Reporte Epidemiologico de Cordoba - 8 de enero 2025