Ciguatera en Chine (Hong Kong)

Le Hong Kong Centre for Health Protection (CHP) du ministère chinois de la santé enquête sur un foyer de ciguatera affectant les 19 personnes qui ont consommé un poisson de récif corallien. Ce foyer a impliqué 14 hommes et 5 femmes, âgés de 23 et 71 ans, qui ont présenté des symptômes d'intoxication par la ciguatoxine incluant douleurs abdominales diffuses, nausées, vomissements, diarrhée, et des signes neurologiques (fourmillements des doigts, troubles de la coordination et de l'équilibre, fatigue chronique).
Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) la ciguatera est une maladie causée par l'ingestion de poissons (barracuda, mérou noir, blackfin snapper, cubera snapper, chien Snapper, sériole, Labre, thazard, et mérou albacore mérou) qui peuvent contenir des toxines produites par une algue marine appelée Gambierdiscus toxicus. Le CHP conseille pour éviter la ciguatera :

• d'éviter de manger des poissons de récif corallien ;
• d'éviter de manger la tête, la peau, les intestins et oeufs de poissons de récifs coralliens, qui ont généralement une plus forte concentration des toxines ;
• lorsque vous mangez des poissons de récifs coralliens, éviter de consommer de l'alcool, des arachides ou des haricots, car ils peuvent aggraver les ciguatoxine empoisonnement ;
• ne pas acheter de poisson lorsque la source est douteuse. Source : Promed.