Toxi-infection alimentaire à Salmonella par consommation de mayonaise au Chili

Au Chili, le Ministère de la santé de la région du Biobio a confirmé 174 cas de salmonellose chez des personnes qui ont consommé de la mayonnaise maison au restaurant « Dulce y Salado » à Lota dans la province de Concepción sur le Golfe de Arauco. Parmi les personnes touchées 25 ont été hospitalisées pour une déshydratation sévère.

Selon l'autorité de santé, les locaux ont été fermés le 3 janvier 2018. Le sérotypage de la souche de Salmonella responsable est en cours à Santiago.

Source : Promed.