Epidémie de salmonellose à Salmonella Typhimurium aux Etats-Unis

Aux Etats-Unis, les Centers for Diseases Control and Prevention, en collaboration avec les départements de la santé de plusieurs États et l'U.S. Department of Agriculture's Food Safety and Inspection Service enquêtent sur une flambée d'infections à Salmonella enterica Typhimurium liées à la consommation de salade au poulet.

En date du 21 février 2018, 65 personnes ont été infectées par la souche épidémique de Salmonella enterica Typhimurium liées à la consommation de salade au poulet. ont été signalés dans 5 États. La bactérie a été retrouvée dans les prélèvements chez les malades. Les patients, âgés de 11 à 89 ans, ont déclaré avoir mangé de la salade de poulet produite par Triple T Spécialité Meats, Inc dans des épiceries Fareway.

La bactérie de Salmonella enterica Typhimurium est une bactérie qui appartient au genre Salmonella, famille des Entérobactéries. Elle est la cause la plus fréquente d'intoxication alimentaire liée à l'espèce Salmonella. La maladie est caractérisée par une diarrhée, des crampes abdominales, des vomissements et des nausées, et dure généralement jusqu'à 7 jours. Chez les personnes immunodéprimées, c'est-à-dire les personnes âgées, les jeunes, ou les personnes ayant un système immunitaire dépressif, elle peut être mortelle si elle n'est pas traitée avec des antibiotiques.

Source : Promed.