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Épidémie de Salmonellose liée à la consommation de petits pains vietnamiens en Australie Médecine des voyages

Publié le 15 fév. 2019 à 09h06

Biographie

- Médecin biologiste à la retraite.
- Auparavant : médecin biologiste dans un hôpital d'Instruction des armées pendant 6 ans, puis détaché pendant 20 ans par le Service de santé des armées comme virologiste d'abord puis comme directeur dans 3 instituts du Réseau international des Instituts Pasteur.

Liens d'intérêt

- Aucune rémunération actuelle ou dans le passé de l'industrie pharmaceutique.
- Aucun investissement financier dans une firme pharmaceutique.
- Aucune participation à des études cliniques de vaccins.

En Australie, les autorités sanitaires de l’État de South Australia enquêtent sur un groupe de cas de salmonellose liés à 3 magasins « Angkor Bakery » des centres commerciaux Springbank Plaza (Burton), Hollywood Plaza (Salisbury Downs) et Blakes Crossing (Blakeview) situés dans la banlieue nord.

Onze cas confirmés pour Salmonella spp. ont été signalés chez des personnes qui ont mangé des petits pains vietnamiens des 3 boulangeries.

Parmi les cas confirmés, 9 personnes ont été hospitalisées. Des échantillons alimentaires et environnementaux ont été collectés dans tous les magasins, et les résultats aideront à identifier la source de la contamination.

Les premières enquêtes indiquent que les cas pourraient être liés au beurre d'œuf cru, à la pâte ou au porc BBQ.

Source : Outbreak News Today.


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