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Salmonellose à Salmonella Schwartengrund liée à de la viande de dinde aux Etats-Unis Médecine des voyages

Publié le 17 mar. 2019 à 14h36

Biographie

- Médecin biologiste à la retraite.
- Auparavant : médecin biologiste dans un hôpital d'Instruction des armées pendant 6 ans, puis détaché pendant 20 ans par le Service de santé des armées comme virologiste d'abord puis comme directeur dans 3 instituts du Réseau international des Instituts Pasteur.

Liens d'intérêt

- Aucune rémunération actuelle ou dans le passé de l'industrie pharmaceutique.
- Aucun investissement financier dans une firme pharmaceutique.
- Aucune participation à des études cliniques de vaccins.

Aux Etats-Unis, le US Department of Agriculture's Food Safety and Inspection Service (USDA-FSIS) a notifié une épidémie de salmonellose à Salmonella Schwartengrund dans deux États.

Le USDA-FSIS et les partenaires de santé publique, y compris les Centers for Disease
Control and Prevention
, le Wisconsin Department of Health Services, le Wisconsin Department of Agriculture, et le Trade and Consumer Protectionont enquêtent sur une épidémie impliquant 5 patients dans deux États.

L'enquête révèle que la source provient de viande hachée de dinde de la marque Butterball : 3 échantillons provenant d'une résidence où vivent 4 des patients ont été trouvés positifs pour la bactérie Salmonella Schwartengrund.

La société Butterball, LLC, Mount Olive, établissement de Caroline du Nord a rappelé environ 78 164 livres [environ 35 530 kilogrammes] de  produits bruts de dinde hachée qui peuvent être contaminés par Salmonella Schwartengrund selon une annonce du USDA-FSIS du 13 mars 2019. La dinde hachée crue préemballée a été produite le 7 juillet 2018. 

Source : Promed.


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