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Salmonellose liée à la consommation d’œufs en Australie Médecine des voyages

Publié le 24 mar. 2019 à 08h30

Biographie

- Médecin biologiste à la retraite.
- Auparavant : médecin biologiste dans un hôpital d'Instruction des armées pendant 6 ans, puis détaché pendant 20 ans par le Service de santé des armées comme virologiste d'abord puis comme directeur dans 3 instituts du Réseau international des Instituts Pasteur.

Liens d'intérêt

- Aucune rémunération actuelle ou dans le passé de l'industrie pharmaceutique.
- Aucun investissement financier dans une firme pharmaceutique.
- Aucune participation à des études cliniques de vaccins.

En Australie, 5 cas de salmonellose à Salmonella enterica Enteritidis ont été notifiés après consommation d'œufs produits par la firme Victoria's Bridgewater Poultry et vendus dans 4 États.

Le service de santé de l’État de Victoria a déclaré le 21 mars 2019 que les œufs de poules sont emballés sous les marques Woolworths brand,
Victorian Fresh, 
et Loddon Valley vendues dans les États de Victoria, New South Wales, Tasmanie, and South Australia.

La salmonellose est souvent associée à des œufs fêlés ou sales contaminés par des matières fécales, et mal nettoyés. Les oeufs intacts peuvent aussi être contaminés pendant l'ovulation par les bactéries avant que la coque ait été formée. 

Source : Outbreak News Today.


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