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Etats-Unis : foyer de salmonellose lié à la consommation de houmous dans le Maryland Médecine des voyages

Publié le 28 sept. 2019 à 09h14

Biographie

- Médecin biologiste à la retraite.
- Auparavant : médecin biologiste dans un hôpital d'Instruction des armées pendant 6 ans, puis détaché pendant 20 ans par le Service de santé des armées comme virologiste d'abord puis comme directeur dans 3 instituts du Réseau international des Instituts Pasteur.

Liens d'intérêt

- Aucune rémunération actuelle ou dans le passé de l'industrie pharmaceutique.
- Aucun investissement financier dans une firme pharmaceutique.
- Aucune participation à des études cliniques de vaccins.

Aux Etats-Unis, le département de la Santé du Maryland enquête sur un groupe d'infections à Salmonella liées à la consommation de houmous, une purée crémeuse de pois chiches et de tahini (pâte de graines de sésame) assaisonnée de jus de citron et d'ail, de Moby Dick House of Kabob.

Depuis le 10 septembre 2019, 8 des 9 cas confirmés de salmonellose ont signalé avoir mangé du houmous dans un restaurant dans plusieurs endroits dans le Maryland, en Virginie et à Washington.

L'origine exacte de la contamination n'a pas encore été déterminée, et l'enquête est en cours.

La chaîne a volontairement arrêté la vente de son houmous et le Département de la Santé demande aux consommateurs qui ont acheté du houmous à partir des restaurants de la chaîne de le jeter. 

Source : Promed.


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