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Epidémie de salmonellose à Dubaï, Emirats Arabes Unis Médecine des voyages

Publié le 28 sept. 2019 à 08h54

Biographie

- Médecin biologiste à la retraite.
- Auparavant : médecin biologiste dans un hôpital d'Instruction des armées pendant 6 ans, puis détaché pendant 20 ans par le Service de santé des armées comme virologiste d'abord puis comme directeur dans 3 instituts du Réseau international des Instituts Pasteur.

Liens d'intérêt

- Aucune rémunération actuelle ou dans le passé de l'industrie pharmaceutique.
- Aucun investissement financier dans une firme pharmaceutique.
- Aucune participation à des études cliniques de vaccins.

Aux Emirats Arabes Unis, la municipalité de Dubaï a fermé un restaurant à Jumeirah après que 15 patients dont un enfant aient été atteints d'une salmonellose.

Une enquête initiale a révélé que le déclenchement a été probablement causé par des œufs crus servis dans une sauce hollandaise.

Les patients ont présenté des symptômes tels que de la diarrhée, une fièvre et des vomissements après avoir mangé au restaurant.

L'enquête a montré que le chef avait utilisé des œufs crus dans la violation des règles de sécurité alimentaire.

Source : Promed.


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