Epidémie de salmonellose liée à de la viande de dinde aux Etats-Unis Médecine des voyages

Publié le 22 mar. 2021 à 15h37

Biographie

- Médecin biologiste à la retraite.
- Auparavant : médecin biologiste dans un hôpital d'Instruction des armées pendant 6 ans, puis détaché pendant 20 ans par le Service de santé des armées comme virologiste d'abord puis comme directeur dans 3 instituts du Réseau international des Instituts Pasteur.

Liens d'intérêt

- Aucune rémunération actuelle ou dans le passé de l'industrie pharmaceutique.
- Aucun investissement financier dans une firme pharmaceutique.
- Aucune participation à des études cliniques de vaccins.

Aux Etats-Unis, les responsables fédéraux enquêtent sur une nouvelle épidémie de salmonellose multi-états en relation probable avec la consommation de produits à base de dinde. A compter du 15 mars 2021 il a été signalé 22 patients touchés dans 9 états. Les patients ont signalé avoir mangé différents produits à base de dinde, sans en préciser la marque ou le type.

Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ont confirmé que l'agence enquêtait sur l'épidémie, liée à Salmonella [enterica_ serotype] Hadar. La dinde est de plus en plus souvent identifiée dans des épidémies d'intoxication alimentaire aux États-Unis ces dernières années. 

Source : Food Safety News.