Le point sur l'épidémie de salmonellose liée à des crevettes congelées aux États-Unis Médecine des voyages

Publié le 28 juin 2021 à 14h16

Biographie

- Médecin biologiste à la retraite.
- Auparavant : médecin biologiste dans un hôpital d'Instruction des armées pendant 6 ans, puis détaché pendant 20 ans par le Service de santé des armées comme virologiste d'abord puis comme directeur dans 3 instituts du Réseau international des Instituts Pasteur.

Liens d'intérêt

- Aucune rémunération actuelle ou dans le passé de l'industrie pharmaceutique.
- Aucun investissement financier dans une firme pharmaceutique.
- Aucune participation à des études cliniques de vaccins.

Aux États-Unis, les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) et la Food and Drug Administration (FDA) ont poursuivi l'enquête sur une épidémie de salmonellose liée à des crevettes congelées (nouvelle n°17543 du 20 juin 2021). Au moins deux personnes ont été hospitalisées et six ont contracté une salmonellose après avoir consommé des crevettes.  
Les crevettes cuites congelées ont été fournies par Avanti Frozen Foods.  Les crevettes étaient vendues sous plusieurs marques, notamment 365, Censea, Chicken of the Sea, CWNO, Hannaford, Honest Catch, Meijer, Open Acres et Waterfront Bistro. Les crevettes ont été importées entre décembre 2020 et février 2021. Mais ces crevettes congelées peuvent avoir été vendues en magasin plus récemment.  

Source : Outbreak News Today.