Signalement de deux épidémies de salmonellose aux Etats-Unis liées à de la viande à l'italienne Médecine des voyages

Publié le 27 août 2021 à 17h23

Biographie

- Médecin biologiste à la retraite.
- Auparavant : médecin biologiste dans un hôpital d'Instruction des armées pendant 6 ans, puis détaché pendant 20 ans par le Service de santé des armées comme virologiste d'abord puis comme directeur dans 3 instituts du Réseau international des Instituts Pasteur.

Liens d'intérêt

- Aucune rémunération actuelle ou dans le passé de l'industrie pharmaceutique.
- Aucun investissement financier dans une firme pharmaceutique.
- Aucune participation à des études cliniques de vaccins.

Aux Etats-Unis, les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), les responsables de la santé publique et de la réglementation de plusieurs États, et le Service de sécurité et d'inspection des aliments du ministère américain de l'Agriculture (USDA-FSIS) collectent différents types de données pour enquêter sur 2 épidémies multi-états de salmonellose, une impliquant des infections à Salmonella Typhimurium et une à Salmonella Infantis.

Au 24 août 2021, un total de 36 personnes ont été infectées. Cela comprend 23 personnes qui font partie de l'épidémie de Salmonella Typhimurium et 13 personnes qui font partie de l'épidémie de Salmonella Infantis. Le nombre réel de personnes malades dans les épidémies est probablement beaucoup plus élevé que le nombre signalé, et les foyers peuvent ne pas se limiter aux Etats avec des maladies connues.

  • Pour l'épidémie à Salmonella Typhimurium, les 23 personnes malades ont été signalées dans 14 États : Arizona (3), Californie (2), Colorado (1), Illinois (4), Indiana (1), Maryland (1), Michigan (2), Minnesota (1), Nevada (1), Ohio (3), Utah (1), Virginie (1), Washington (1) et Wisconsin (1). Les patients ont été signalés entre le 30 mai 2021 et le 27 juillet 2021. Les personnes malades sont âgées de 4 à 91 ans, avec un âge médian de 44 ans, et 67% sont des hommes. Sur 21 personnes disposant d'informations, 9 ont été hospitalisés. Aucun décès n'a été signalé.
  • Pour l'épidémie à Salmonella Infantis, 13 personnes malades ont été signalées dans 7 États : Arizona (2), Californie (5), Minnesota (1), New-York (1), Orégon (1), Texas (2) et Washington (1). Les maladies ont ont été rapportées entre le 9 mai 2021 et le 24 juin 2021. Les personnes malades sont âgées de 1 à 74 ans, avec un âge médian de 41 ans ans et 31 % sont des hommes. Sur 10 personnes disposant d'informations, 3 ont été hospitalisés. Aucun décès n'a été signalé.

Les données épidémiologiques montrent que les sources probables des deux épidémies sont des viandes à l'italienne. Les enquêteurs s'efforcent de déterminer des marques et produits responsables et si les foyers sont liés aux mêmes marques de viande à l'italienne.

Rappels sur la salmonellose :

La plupart des personnes infectées par Salmonella développent de la diarrhée, de la fièvre et des crampes d'estomac 6 heures à 6 jours après avoir été exposées à la bactérie.
La maladie dure généralement de 4 à 7 jours et la plupart des personnes se rétablissent sans traitement. Chez certaines personnes, la maladie peut être si grave que le patient doit être hospitalisé. L'infection à Salmonella peut se propager des intestins à la circulation sanguine, puis à d'autres parties du corps.
Les enfants de moins de 5 ans, les adultes de 65 ans et plus et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus susceptibles de souffrir d'une maladie grave.

Sources : ProMED ; Centers for Disease Control and Prevention.