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Alerte sanitaire émise en raison de la détection de Listeria dans des fromages frais au Costa Rica Médecine des voyages

Publié le 9 déc. 2022 à 14h51

Auteur : Jacques MORVAN

Biographie

- Médecin biologiste à la retraite.
- Auparavant : médecin biologiste dans un hôpital d'Instruction des armées pendant 6 ans, puis détaché pendant 20 ans par le Service de santé des armées comme virologiste d'abord puis comme directeur dans 3 instituts du Réseau international des Instituts Pasteur.

Liens d'intérêt

- Aucune rémunération actuelle ou dans le passé de l'industrie pharmaceutique.
- Aucun investissement financier dans une firme pharmaceutique.
- Aucune participation à des études cliniques de vaccins.

Au Costa Rica, le ministère de la Santé, par le biais de la Direction de la réglementation des produits d'intérêt sanitaire, alerte la population générale sur la présence de la bactérie Listeria monocytogenes dans certains lots de fromages frais de différentes marques nationales, comme détaillé ci-dessous :

  • Lot 0103223091 de fromage frais râpé à pâte mi-dure, marque TIQUESO, inscription sanitaire A-4606-11.
  • Lot 1031 de fromage frais râpé à pâte mi-dure, marque QUESOS DEL NORTE LAS CUATRO A, A-CR-21-03200
  • Lot 293 de fromage à pâte mi-dure, marque LAS DELICIAS DE MI TIERRA, sans enregistrement sanitaire.
  • Lot 0311:22 de fromage Mozzarella à pâte semi-dure non affinée, marque ITALCONAM, enregistrement sanitaire A-CR-1400759.
  • Lot 311 de fromage Turrialba léger sans lactose, marque LITE HOUSE, enregistrement sanitaire A-CR-17-09885.
Selon les résultats des analyses microbiologiques du Centre national de référence pour la sécurité microbiologique des aliments de l'Institut costaricien de recherche et d'enseignement en nutrition et santé (CRIMA-INCIENSA), les lots des produits susmentionnés, des marques TIQUESO, QUESOS DEL NORTE LAS CUATRO A, LAS DELICIAS DE MI TIERRA et LITE HOUSE ont présenté des isolats positifs pour la bactérie Listeria monocytogenes, ils ne sont donc pas conformes au paramètre établi dans le règlement technique centraméricain des critères microbiologiques pour la sécurité alimentaire RTCA 67. 04.50:17, pour le sous-groupe 1.9.

 

La contamination des produits a été identifiée par un échantillonnage effectué dans les supermarchés du pays, dans le cadre du contrôle des aliments effectué par le ministère de la Santé, afin de vérifier la conformité avec la réglementation technique centraméricaine des critères microbiologiques pour la sécurité alimentaire actuelle.

Source : Outbreak News Today.

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