Aux Etats-Unis, ouvelle épidémie multi-états de salmonelles liée au bœuf haché

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Aux Etats-Unis, une nouvelle épidémie multi-états d'infections à Salmonella liées à la viande de bœuf hachée est en cours d'investigation.

Jusqu'à présent, 26 cas confirmés ont été identifiés dans l'Illinois, à Chicago ainsi que dans les comtés de Cook, DuPage, Kane, Lake, McHenry et Will, mais il y a des patients dans d'autres États (les responsables de l'Illinois n'ont pas indiqué quels États étaient concernés). Les dates d'apparition de la maladie s'échelonnent entre le 25 avril et le 18 mai, mais on s'attend à ce que d'autres patients soient identifiés.

L'enquête a révélé que certaines des personnes malades avaient mangé du bœuf haché insuffisamment cuit avant de tomber malade. La source du bœuf haché n'a pas encore été trouvée.

Source : Food Safety News

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