Le Royaume-Uni enregistre des centaines de cas de salmonellose après un voyage en Turquie

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Au Royaume-Uni, entre la mi-janvier et le 19 juillet, 241 cas de d'infections à Salmonella Enteritidis ont été confirmés, la majorité d'entre eux ayant été prélevés à partir du mois d'avril. Cinquante-six pour cent des cas sont des hommes et l'âge médian est de 29 ans.

Sur les 93 cas pour lesquels des informations sur les voyages sont disponibles, les personnes ont déclaré avoir séjourné dans différents hôtels en Turquie et la plupart d'entre elles ont consommé divers aliments dans leur hôtel, dans le cadre d'un forfait vacances tout compris. La majorité s'est rendue dans la région d'Antalya. Le séquençage du génome entier (WGS) a révélé que certains groupes sont apparentés, ce qui indique une source commune probable d'infection. A ce jour, la source de la maladie n'a pas été identifiée.

Recommandations pour les voyageurs

La prévention des risques liés au péril fécal repose sur les mesures d’hygiène :

  • se laver les mains, avant les repas, avant toute manipulation d’aliments et après passage aux toilettes et les sécher avec un linge propre ou, à défaut, à l’air. En l’absence d’eau et de savon, il est recommandé d’utiliser un gel ou une solution hydro-alcoolique ;
  • préférer les plats chauds pour lesquels la chaîne du chaud a été maintenue ; éviter de consommer de la nourriture vendue dans la rue ;
  • ne consommer que de l’eau en bouteille capsulée (et ouverte devant soi) ou, à défaut, rendue potable par ébullition (1 minute à gros bouillons) ou par une désinfection (produits
    à base de DCCNa [= dichloroisocyanurate de sodium] ou hypochlorite de sodium) éventuellement précédée d’une filtration (filtre portatif) si l’eau est trouble ;
  • éviter la consommation de glaçons ;
  • éviter les jus de fruits frais préparés de façon artisanale ;
  • ne consommer du lait et des produits laitiers que s’ils sont pasteurisés ou bouillis; privilégier l’allaitement maternel chez les nourrissons ;
  • laver ou peler les fruits soi-même après s’être lavé les mains ;
  • éviter les crudités, les coquillages, les plats réchauffés ;
  • éviter les glaces artisanales ;
  • bien cuire les œufs, les viandes, les poissons et les crustacés.

Source : Food Safety News

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