France : les autorités de santé incitent les personnes ayant fréquenté le restaurant à l'origine d'une épidémie de botulisme à se faire connaître

En France, le 14 septembre, Santé publique France a lancé une alerte qui recommande aux personnes ayant fréquenté l’établissement bordelais Tchin Tchin Wine Bar (3 Rue Emile Duployé, 33000 Bordeaux ) entre le lundi 4 et le dimanche 10 septembre 2023 de consulter un médecin de toute urgence ou de contacter le 15 en mentionnant les cas de botulisme en lien avec cet établissement, en cas de symptômes apparus après cette fréquentation.

Les symptômes, habituellement sans fièvre associée, qui doivent alerter comprennent, à des degrés variables :

• des signes digestifs précoces pouvant être fugaces (douleurs abdominales, nausées, vomissements et diarrhée) ;
• une atteinte oculaire (défaut d’accommodation, vision floue ou double) ;
• une sécheresse de la bouche accompagnée d’un défaut de déglutition voire d’élocution ;
• des symptômes neurologiques (fausses routes, paralysie plus ou moins forte des muscles).

En effet, dix cas de botulisme identifiés très récemment ont tous fréquentés au cours de la semaine dernière le même restaurant-bar de Bordeaux, le Tchin Tchin Wine Bar. Les aliments suspectés sont à ce stade des conserves de sardines à l’huile faites maison par le restaurateur et servies entre le 4 et le 10 septembre 2023 dans ce restaurant bordelais.

Source : Santé publique France