Intoxication alimentaire à Escherichia coli O157: H7 aux Etats-Unis

Aux Etats-Unis, 28 personnes ont été infectées par la souche Escherichia coli O157: H7 (STEC O157: H7) productrice de shigatoxine. Les cas ont été signalés dans cinq États. L'épidémie ayant débuté à New York, où ont été observés la plupart des cas. Quarante deux pour cent des personnes malades ont été hospitalisées. Deux personnes ont développé un syndrome hémolytique et urémique (SHU), un type d'insuffisance rénale, mais aucun décès n'a été signalé.

L'enquête épidémiologique indique que des épinards biologiques de la marque Wegmans et Spring Mix, mélange produit par State Garden à Chelsea, Massachusetts, est la source probable de l'épidémie. STEC O157: H7 a été retrouvé dans 4 paquets restants prélevés dans les maisons de quatre malades.

Les Centers for Disease Control and Prevention à Atlanta, USA, recommandent aux consommateurs de jeter tout produit restant à la maison. Ceci est particulièrement important pour les enfants âgés de moins de 5 ans, les personnes âgées et les personnes immunodéficientes, parce que ces personnes encourent un risque plus élevé de maladie grave.

Source : Centers for Disease Control and Prevention, Atlanta, USA.