Epidémie de trichinellose en Argentine

Une épidémie de trichinellose est survenue en Argentine. Au moins 30 personnes de San Martin de los Andes dans la province de Neuquen à l'extrémité nord-ouest de la Patagonie argentine ont été malades après avoir mangé de la viande fumée de sanglier. Le 1er cas a consulté à l'hôpital local il y a quelques jours et le diagnostic de trichinellose avait été immédiatement suspecté. Le diagnostic a été confirmé au laboratoire dans un lot de viande fumée de sanglier. La plupart des victimes avait consommé le produit au cours d'un repas familial à San Martin de los Andes.

La trichinellose est une maladie parasitaire provoquée par un nématode du genre Trichinella. Les symptômes comprennent de la diarrhée et des douleurs musculaires et articulaires. Le parasite est acquis par l'ingestion de viande insuffisamment cuite contenant des kystes parasitaires (larves enkystées) dans le muscle ou la graisse. Les larves sont libérées dans l'intestin grêle et migrent par voie sanguine vers les muscles striés, où ils s'enkystent.

Source : Promed.