Suspicion de botulisme aux Etats-Unis (Alaska)
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La société Big BlueFisheries, grossiste de saumon basé à Sitka en Alaska aux Etats-Unis, en collaboration avec la_Food and Drug Administration_,a rappelé le 30 septembre 2013 toutes ses préparations de saumon fuméemballées sous videparce que certains de ses produits ont étéinsuffisammentcuits et pourraient êtrecontaminés par la bactérie Clostridium botulinum, responsable du botulisme.
Les produits ont été distribués au niveau local en Alaska, et àl'échelle nationale entre le 24 septembre 2011 et le 24 septembre 2013. Les produits ont été vendus enemballages en plastique sous vide ; des étiquettes situées sur la face avant comportent la date d'emballage et le texte "AK n ° 604", selon le communiqué.
Source : Promed.