Saucisses de porc et risque d'hépatite E au Royaume-Uni (Angleterre)

Les autorités sanitaires anglaises mettent en garde contre la consommation de saucisses de porc insuffisamment cuites suite à l'augmentation des cas d'hépatite E chez des personnes n'ayant pas voyagé à l'étranger mais qui avaient consommé des saucisses. Le nombre de cas a augmenté de 40 % en une année. Un grand nombre de cochons anglais seraient porteurs du virus, et 10 % des saucisses analysées contiendraient le virus.

L'hépatite E est une maladie virale à transmission féco-orale : le virus est ingéré lors de la consommation d'eau ou d'aliments contaminés par les selles de malades ou par les déjections d'animaux infectés.

Il est recommandé de bien faire cuire la viande de porc, en particulier les saucisses contenant du foie de porc. Il n'existe pas de vaccin commercialisé contre l'hépatite E.

Source : Safetravel.