Toxi-infection alimentaire à Escherichia coli O157: H7 aux Etats-Unis

A la date du 10 novembre 2013, 26 personnes infectées par une souche d'Escherichia coli O157 producteur de toxine Shiga-like (STEC O157:H7) ont été enregistrées dans trois états des Etats-Unis : Arizona (1 cas), Californie (22 cas) et Washington (3 cas). 28 % des personnes malades ont été hospitalisés. Deux personnes malades ont développé le syndrome hémolytique et urémique (SHU), et aucun décès n'a été signalé.

Les enquêtes épidémiologiques indiquent que la consommation de deux salades prêtes-à-manger "Chopped Salad" au poulet grillé et salade de Mexicali au Chili Lime poulet, produites par Glass Onion Catering et vendues dans les épiceries Trader Joe's, est la source probable de cette flambée d'infections à STEC O157: H7.

Source : Centers for Diseases Control and Prevention, Atlanta, USA.