Réduire le risque de maladies gastro-intestinales lorsque vous voyagez

Il y a une augmentation du nombre de cas de maladies gastro-intestinales causés par des salmonelles, des norovirus ou des Escherichia coli chez les touristes revenant de destinations exotiques. Ces maladies peuvent se propager de personne à personne, par la consommation de nourriture ou d'eau contaminés. Les symptômes sont : diarrhée, nausées, vomissements, fièvre, ballonnement ou crampes abdominales ...

Il est rappelé aux voyageurs qu'ils peuvent réduire le risque en suivant des simples précautions :

• Se laver fréquemment les mains à l'eau et au savon, en particulier avant toute prise alimentaire ou après être allé aux toilettes.
• Éviter l'usage des serviettes collectives.
• Ne manger que des aliments cuits et encore chauds. Évitez de manger des aliments servis à la température ambiante.
• Éviter la consommation de poissons, coquillages, ou fruits de mer autrement que bien cuits ou frits.
• Peler soigneusement, à défaut cuire ou désinfecter les fruits et légumes.
• Évitez les produits laitiers et les jus de fruits non pasteurisés.
• Ne boire que de l'eau minérale en bouteille capsulée ou de l'eau traitée (par chloration, par Troclosène sodique ou par ébullition).
• Les boissons gazeuses en bouteilles ou en boîtes commerciales scellées non ouvertes ainsi que les boissons faites à partir de l'eau bouillie servies très chaudes comme le café et le thé sont généralement sûres.
• Ne pas consommer de glaçons, de crèmes glacées ou sorbets en vente publique.

Source : Agence de la santé publique du Canada.