Le point sur l'épidémie de botulisme en France : cinq cas supplémentaires ; un botulisme de type B a été confirmé

Le 15 septembre 2023, Santé publique France a publié un point de situation sur l'épidémie de botulisme en lien avec la consommation de sardines artisanales dans un restaurant à Bordeaux (voir les nouvelles 20237 et 21241)

Au 14 septembre 2023, 15 cas suspects de botulisme ont été identifiés, dont 10 sont hospitalisés. Une personne est décédée. Ces personnes sont originaires de plusieurs pays (Etats-Unis, Canada, Irlande, Grande-Bretagne, Espagne, Allemagne, Grèce). Elles ont toutes fréquenté au cours de la semaine dernière le même restaurant-bar de Bordeaux, le Tchin Tchin Wine Bar. Les aliments impliqués sont des bocaux de sardines à l’huile faites maison par le restaurateur et servies entre le 4 et le 10 septembre 2023 dans ce restaurant bordelais.
Un botulisme de type B a pu être confirmé par le Centre National de Référence chez plusieurs de ces cas et la bactérie en cause a été retrouvée dans les aliments suspectés.

Source : Santé publique France