Etats-Unis : épidémie d’hépatite A probablement en lien avec la consommation de palourdes

Aux Etats-Unis, au 17 septembre, les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) faisaient état de 37 cas d’hépatite A. Les premiers symptômes sont apparus entre le 30 juillet 2025 et le 23 juin 2026. Sur ces 37 patients, 30 ont dû être hospitalisés.

Les autorités sanitaires locales et nationales ont interrogé les personnes infectées sur leur alimentation au cours des 15 à 50 jours précédant l'apparition des symptômes. Parmi les personnes interrogées, 77 % ont déclaré avoir consommé du ceviche (poisson ou fruits de mer crus marinés dans du jus d'agrumes), 76 % des fruits de mer crus ou insuffisamment cuits, et 47 % des conchas negras (palourdes noires) crues ou insuffisamment cuites. Selon les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC), ces chiffres suggèrent que les personnes touchées par cette épidémie pourraient avoir contracté l'hépatite A après avoir consommé des palourdes crues ou insuffisamment cuites. 

La Food and Drug Administration a publié un avertissement concernant la chair de palourde noire (« concha negra ») fraîche surgelée de la marque La Serranita, originaire d’Équateur et conditionnée dans des emballages en plastique de 16 onces. Ces palourdes noires ont été distribuées à des restaurants et des commerces de détail du Connecticut, du Massachusetts, du New Jersey, de New York, de l'Ohio et de la Pennsylvanie, et pourraient avoir fait l'objet d'une distribution plus large.

La FDA recommande aux restaurants et aux commerces alimentaires de ne pas servir ni vendre, et aux consommateurs de ne pas consommer, les palourdes noires fraîches et congelées de marque La Serranita, en provenance d'Équateur, car elles pourraient être contaminées par le virus de l'hépatite A.

Source : Food Safety News